蒙阴五粮家用酿酒设备
酿酒设备|白酒酿酒设备|生料酒曲的生产|传授生料酿酒技术销售

　　白酒在白酒酿酒设备酿造过程中，随着低度酒的发展，出现的问题也随之增多，特别是白酒出现的各种浑浊、沉淀现象，应引起我们重视。现在根据生产过程中遇到的各种现象，将白酒浑浊、沉淀的原因分析总结如下：　　

Liquor in liquor, brewing equipment, brewing process, with the development of low alcohol wine, the problems also increased, especially the white wine appeared in a variety of turbidity and precipitation phenomenon, we should pay attention to. Now, according to the various phenomena encountered in the production process, the reasons for turbidity and sedimentation of liquor are summarized as follows:

            一、浑浊、沉淀原因                                                      二、解决措施

          one. turbidity and sedimentation                                     two. Solutions

　　1、勾兑过程中用水硬度过大 ;                                 1、使用加浆用水时要进行软化、过滤，使水的硬度降下来;

　　2、酒基含高级醇和高级脂肪酸酯类过多;               2、用于勾兑的酒基要进行降度处理;

　　3、水中的腐殖质带来的沉淀;                                  3、不使用铁罐和铝罐，输送管道改用耐腐蚀的不锈钢材质;

　　4、设备引起的沉淀;                                                  4、对酒进行调味调香时使用符合国标的香精香料;

　　5、调香调味物质(香料)不纯造成沉淀;                   5、注意使用水源的卫生条件，对不卫生水源应加以处理;

　　6、由灌装过程造成; 　                                             6、灌装时精心操作、注意每一环节。