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发布日期:[2017-09-28]
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对于酿酒行业的人来说，应该了解，白酒设备属于机械设备中的一种，在使用的过程中应当小心使用，这样才能够保证安全有效的酿造健康的白酒。那么，今天我们就一起来看看使用白酒酿酒设备应当遵守哪些准则?
1、新买白酒酿酒设备安装前一定要彻底消毒
设备买回来之后在安装前一定要用清水对设备进行彻底的清洗消毒，保证酿酒酿酒过程的基础安全性。
2、酿酒设备使用前用蒸汽灭菌消毒
白酒酿酒设备安装前的一次消毒远远不够，我们在使用设备之前还需要做一次消毒工作，这次是用蒸汽进行杀菌消毒，具体方法是：往锅炉里加水至最高水位线，烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。
3、蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位
蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至最高水位线，并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于最低水位线，如果发现水位快要接近最低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。
4、蒸汽柜避免无水空烧
有的时候大意了，蒸汽柜的水分已经被烧完，这个时候会出现无水空烧的情况，这样不仅对设备是极大地损耗，而且可能引发火灾。所以，大家一定要注意这一点。
5、蒸酒之后必须要进行排水排糟清洗设备
要养成一个良好的习惯：每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟，并对设备进行及时的清洗，以免造成设备堵塞，不利于下一次使用。
还需大家注意的是，由于白酒属于食品级设备，因此白酒酿酒设备的杀菌消毒是十分重要的一步，这不仅是对消费者的一种负责任表现，也是酿酒企业的一种精神文化。只有把每一步都认真严谨的完成，才能酿造出让大家放心的美酒!
编辑：蒙阴五粮酿酒设备 文章标题：使用白酒酿酒设备应当遵守哪些准则？
